Receita do mês: PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar,1 lata de Leite condensado,2 medidas (da lata) de leite, 3 ovos.

MODO DE PREPARO: Calda:Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado,Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher, Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar,

Forre com a calda uma fôrma com furo central e reserve

 

Pudim:Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada.Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos.Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir

 

Bom Apetite.....

 

Receita do mês: Escondidinho de carne seca

 

Ingredientes: 500 gr de carne seca,1 kg de mandioca,1/2 cebola ralada,quanto baste de cheiro-verde,1 copo(s) de requeijão,quanto baste de azeite,quanto baste de leite, 2 colheres de margarina, sal a gosto

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MODO DE PREPARO: Dessalgue a carne seca e cozinhe e depois de cozida, retire a gordura e desfie em pedaços médios  reserve.cozinhe a mandioca até que fique bem macia. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), margarina e sal. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione a carne seca e a salsa e cebolinha, deixe apurar um pouco. Em um pirex coloque o purê de mandioca, por cima a carne seca e cubra com um copo de requeijão. Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.  Bom apetite....

 

Pasteizinhos de queijo minas assados

 

 Ingredientes: 1kg de farinha de trigo, 500g. de queijo de minas cortado em cubos, 1 copo de guaraná sem gelo , uma pitada de sal e uma de açúcar, orégano a gosto, ovo para pincelar.

Modo de Preparo:  Misture a farinha de trigo com  as pitadas de sal e açucar, a hidrogenada e o guaraná. Mexa até ficar uma massa homogênea (se precisar, acrescente mais um pouco de farinha). Quando a massa não grudar mais nas mãos, estará no ponto. Não precisa deixar a massa descansar ! A seguir, abra a massa com um rolo (Não precisa polvilhar a mesa). Corte-a em rodelas. Recheie com o queijo de minas e o orégano, apertando as bordas com os dentes de um garfo. Arrume os pasteizinhos em um assadeira. Pincele cada um com a gema de ovo e leve para assar em forno médio, até o ovo dourar. O recheio pode ser escolhido a seu gosto. A hidrogenada não pode estar muito mole. O guaraná pode ser de qualquer marca.

     Bom apetite....

 

                               INGREDIENTES

2 latas de creme de leite Nestlé .

100 gramas de manteiga s/ sal ou margarina

6 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres de (sopa) de Nescau

1 pacote de biscoito de maisena

1caixa de morango

 

MODO DE FAZER

Deixe o creme de leite de um dia para o outro na geladeira Quando for abrira lata vire de cabeça p/ baixo e abra, jogando o soro fora

1º Bata o açúcar e a margarina ate ficar um creme branquinho.

2º acrescente o creme de leite sem soro e bata até não mais cair da colher

3º coloque o Nescau e bata até o Nescau dissolver

 

PUDIM de MARIA MOLE

 

2 Maria moles

1 lata leite condensado

1 creme de leite

2 medidas de leite

 

ENROLADO de 4 QUEIJOS

 

50gr fermento biológico

1 colher de açúcar

½ xícara água morna

1 c. leite

100gr margarina

1 colher de sal

600gr farinha de trigo

queijo para polvilhar,

gema para pincelar.

Recheio:

100gr queijo provolone ralado

100gr queijo parmesão

100gr  ricota

100gr requeijão

 

BISCOITO GOIABA

 

INGREDIENTES:

1 ½ xícara chá de farinha de trigo

2 colheres açúcar

½ xícara chá de amido de milho

½ xícara de chá de margarina

1 ovo

1 colher sobremesa fermento em pó

150gr goiabada

gema para pincelar

óleo para untar e farinha para polvilhar

misture tudo até obter massa macia,

abra-a em superfície enfarinhada.

Corte e recheie, pincele e asse até dourar.

 

BOLO QUEIJADINHA

 

4 ovos

fermento em pó

100gr coco ralado

1 l. leite condensado

100gr margarina

para tabuleiro grande,

2 medidas

 

RECEITA DE FEIJÃO AMIGO

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Ingredientes

  • 1 kg de feijão
  • 2 pacotes de torresmo
  • 500 gms lombo de porco
  • 500 gms de calabresa ou linguiça defumada fina picada
  • 300 gms de carne-seca
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cebola
  • Cheiro-verde
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão com as carnes mas não pode cozinhar demais,  retire todos os pedaços de carne, para picar bem miúdo e se desejar ponhano fogo novamente para ficar bem macio.
  • Faça um refogado com um pouco de óleo, alho socado, cebola picada, sal e pimenta-do-reino e todos os temperos de sua preferência.
  • Deixe dourar, junte o feijão, mexa bem para engrossar, deixe esfriar para bater no liquidificador.
  • Bata até que não sobre pedaços.
  • Corte o cheiro-verde bem miudinho e reserve.
  • Use torresmo pronto, quebre com o soquete para ficar bem menor, coloque em cima do feijão e depois o cheiro verde.

 

 

ROCAMBOLE DE ARROZ

INGREDIENTES:

2 COPOS DE 200 ML DE ARROZ COZIDO

2 COPOS DE 200 ML E MEIO DE LEITE

1 COPO DE 200 ML DE FARINHA DE TRIGO

1 COPO DE 200 ML DE QUIEJO RALADO

½ COPO DE ÓLEO

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

2 OVOS

MODO DE FAZER

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR, DEPOIS COLOQUE PARA ASSAR EM FORMAUNTADA. DEPOIS DE ASSADA A MASSA DEVE SER COLOCADA NUM PANO ÚMIDO, PARA ENROLAR COM O RECHEIO DE SUA PREFERÊNCIA

 

 

Receita do mês:  FRANGO ASSANDO INDIANO

Ingredientes: 1,5 kg de filés de peito,2dentes de alho,1colher(sopa) de azeite, Suco de 1 limão,1 pote de Iogurte Desnatado,1colher(sopa) de páprica picante,1colher(sopa) de gengibre ralado,1colher(sopa) de casca de limão ralada, Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo: Lave o frango e seque com papel-toalha. Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango. Misture os ingredientes restantes em uma tigela e mergulhe a carne. Coloque o frango dentro de um saco plástico próprio para alimentos e derrame todo o tempero. Feche bem e leve para gelar de um dia para o outro.
No dia seguinte, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Coloque em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar. Se desejar, sirva com batatas-doce assadas com sal grosso. Bom Apetite.....